„Ernährungssicherheit existiert, wenn alle Menschen zu jeder Zeit physischen und wirtschaftlichen Zugang zu ausreichend Nahrung haben, die ihren Ernährungsbedürfnissen und einem gesunden Leben entspricht“ (Weltgipfel für Ernährungssicherheit 1996). Von Franz Fischler Die allgemein anerkannte Definition der FAO besagt: „Ernährungssicherheit existiert, wenn alle Menschen zu jeder Zeit physischen und wirtschaftlichen Zugang zu ausreichend Nahrung haben, die [...]